Nem cuốn đậu!

Hi, hi... món này vừa ngon, bổ lại rẻ nữa. Mẹ phải ghi ngay vào ko quên, độ này đầu óc để.. chỗ khác mất rồi.



Nguyên liệu:

Đậu: 5 bìa, rán vàng

Trứng: 3 quả, tráng mỏng

Bún: 0.5 kg

Rau mùi, thơm, hành (nếu ăn được hành sống)

Bánh đa nem, loại ăn sống



Cách làm: thái chỉ nguyên liệu, cuốn tròn, cắt làm đôi, ăn cùng nước chấm- Đơn giản quá nhỉ con gái?
Cách làm nước chấm (quan trọng nhất khâu này đấy Linh ạ)

Nước lọc: 4 thìa to
đường: 2 thìa
mắm: 2 thìa
dấm: 1 thìa

Tỏi, ớt băm nhỏ- bỏ vào

Khuấy đều, nếm :-) (nếu chưa vừa miệng tự ý thêm nha)

BANANA CAKE

(nguồn: Lá Bàng Rơi)

Bánh này dễ làm,nguyên liệu đơn giản mà đặc biệt là ít ngọt và béo,ngay cả với những ai không thích ăn chuối như tớ ăn bánh này cũng thấy ngon và khá dễ ăn

công thức :cho 1 cái khuôn hình chữ nhật nhỏ + vài cái cupcake(cùng 1 công làm tớ nghĩ làm nhiều nhiều 1 chút sẽ hiệu quả hơn .có thể làm gấp đôi công thức)

chuối chín (đã bóc vỏ) :120gr (chuối càng chín càng tốt nhé ).

đường vàng :120gr.

trứng :1quả + thêm 1 lòng đỏ.

bột mỳ:120gr.bột nở loại baking soda :4gr (cái này hơi có mùi nên có thể bơt đi và thêm baking podwer nhé ).

sữa tươi không đường :70ml (nếu thích ngậy và béo hơn thì thay bằng kem wipping ).

dầu ăn :45ml (dùng dầu đậu lành cho ít béo :p)

Mật ong: 1 tsp

cách làm :.

chuẩn bị khuôn :quét 1 lớp dầu ăn hoặc bơ đun chảy vào bên trong khuôn bánh ,nếu khuôn cupcake thì lót cái ly giấy vào cho đẹp.chú ý quét kỹ các góc khuôn để bánh khi cho ra không bị dính vào khuôn .nếu cẩn thận thì cắt 1 tấm giấy để lót ở dưới đáy khuôn

chuẩn bị nguyên liệu ,hộp baking soda tớ mua ở liên hoa khoảng 15-20k được rất nhiều .cái này mọi người nên mua rồi share ra chứ dùng chắc lâu hết lắm

cho chuối với đường đỏ vào âu dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 2,3 phút

Cho trứng vào đánh cùng ,cho từng quả 1 ,khi đã cho hết trứng thì đánh khoảng 20 giây cho thật nhuyễn là được

Tiếp đó cho bột mỳ ,bột nở baking soda vào và đánh nhuyễn tiếp

Nguyên liệu còn lại là sữa tươi và dầu ăn ta cho nốt vào ,đánh khoảng 30 giây là okie ,thế là xong phần đánh bột

Khuôn đã quét bơ bên trong và lót giấy ở đáy ,đổ hỗn hợp bột vào .khuôn chữ nhật nhỏ và khuôn tròn thì đổ đầy khoảng 1/2 khuôn (hoặc thấp hơn 1 chút cũng được ,không nên đổ đầy quá) .còn khuôn cupcake nhỏ xíu thì đổ đầy 2/3 khuôn

Bật lò nướng lên trước 3 đến 5 phút .nhiệt độ khoảng 160 độ .cho khay bánh vào nướng .kiểu bánh cake vừa dùng khuôn bánh ,vừa dùng khay nướng để kê nên nhiệt độ bên dưới khá là bị cách ly với phần bánh .ta để khay bánh ở sát dưới đáy cũng được (ở rãnh nướng dưới cùng )

Nướng được khoảng 15 phút bánh cũng đã nở tương đối .với kiểu bánh dùng khuôn hình chữ nhật nếu muốn đẹp hơn thì kéo nhẹ khay bánh ra .dùng dao xa lam hoặc dao có đầu nhọn ,rạch 1 đường ở giữa phần bánh .công đoạn này có tác dụng làm bánh nở xoè sang 2 bên sẽ đẹp hơn .nhưng tớ thấy hơi phức tạp ,có thể bỏ qua cũng được )

Nếu làm bánh cake hình chữ nhật ,hình tròn lẫn bánh cupcake nhỏ nhỏ mi nhon thì mấy chú cupcake nhỏ bé sẽ ra đời trước sau khoảng 20 phút được nướng

Còn lại ông anh hình chữ nhật và hình tròn thì phải nướng khoảng 30-35 phút mới được mẹ tròn con vuông (cũng thử bánh bằng cách dùng tăm xiên vào ,rút ra khô là chín)

Bánh cake đúng kiểu thì thường là làm bằng khuôn hình chữ nhật nhỏ .nhưng nếu chỉ có 1 cái khuôn chữ nhật mà 1 mẻ làm lại phải vài cái bánh thì tận dụng khuôn tròn cũng là 1 giải pháp hay .bánh có thể cắt ra thành các miếng tam giác

Còn bánh cake hình chữ nhật vẫn giữ nguyên kiểu cắt lát truyền thống

Bánh chuối mà kết hợp với vị mật ong cũng khá ngon.có thể bớt 1 chút sữa tươi hoặc dầu ăn đi cho thêm 1 chút mật ong vào ,mùi vị rất hấp dẫn chúc mọi người thành công

Salat Cá ngừ

Salad cá ngừ

Nguyên liệu:

Xà lách búp (trong nam có cải carol ăn giòn & không bị ủng như xá lách nhưng không biết HN có không), hành tây cắt lát mỏng, cà chua (trang trí), cà rốt luộc chín cắt sợi (trang trí), trứng luộc đế trang trí, sốt trứng (maiyomaise), 1 hộp cá thu ngừ ngâm dầu, dấm hoặc chanh.

Cách làm:

xà lách rửa sạch vẩy ráo, trộn đều sốt trứng với dầu chắt ra từ cá hộp + 1 tí chanh/dấm + 1 tí muối + bột ngọt. Nếu ăn ngày thì trộn hỗn hợp này với xà lách + hành tây rồi cho ra đĩa, xếp cà chua + trứng lên, còn để tùy cơ ứng biến thì xếp sẵn xà lách, hành tây, cà chua, trứng luộc cắt lát vào đĩa sao cho thẩm mỳ là được, khi ăn rưới đều hỗn hợp xốt lên. Sau cùng mới cho cá ngừ còn lại trong hộp đã dằm nhỏ lên trên, có thể rắc thêm tì tiêu + rau mùi cho đẹp.

Salat Dứa, salat củ đậu

Salad dứa:Dứa ta mua quả chín tới, bổ làm 4, thái lát hơi mỏng ra, trộn thêm gia vị + đường, giấm cho vừa miệng. Vừng trắng rang thơm lên, khi nào ăn mới trộn vào dứa, cuối cùng cho rau thơm + rau mùi thái nhỏ vào. Đơn giản nhưng ngon cực, rất mát

Salad củ đậu & dừa nạo:Củ đậu thái chỉ nhỏ như sợi dừa nạo trộn cũng với dừa nạo, thêm mắm + chút xíu đường + chút xíu giấm cho vừa miệng. Khi ăn thì trộn vừng rang vào (tận dụng cho hết chỗ vừng rang). Không cho rau thơm mùi gì hết nhá.

Nộm miến Thái Lan

Nộm miến Thái Lan

Nguyên liệu:
Miến đậu xanh- 0.2kg
Tôm sú- 0.3kg
Thịt nạc vai xay- 0.3kg
Hành tây- 1 củ to
Cà chua- 2 quả
Cần tây- 1 mớ
Chanh, ớt, hành khô, đường

Cách làm:
- Đun sôi nước, trần miến, cắt khúc ngắn.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi nếu muốn thấy nhiều tôm trên đĩa!!! (Nếu thích ăn béo thì có thể xào với hành khô, bột canh)
- Phi hành khô, xào thịt nạc vai, thêm chút bột canh cho đậm đà.
- Hành tây thái con chì, trần qua nước sôi. Còn bác nào thích vị hăng của hành tây thì chỉ việc ngâm với dấm, đường.
- Cần tây cắt khúc, trần cùng hành tây, phần lá để trang trí.
- Nước trộn: Nước chanh 3 thìa, đường 6 thìa, nước mắm 3 thìa, ớt nếu thích cay. Ngâm hỗn hợp đó với tôm khoảng 10ph.
- Đổ miến, thịt nạc vai, hành tây vào trộn đều, sau cùng cho cà chua thái con chì!

Chúc các bác ngon miệng!